TAWØL - Tange Sø Whisky og Øl Laug

TAWØL - Nyhedsbrev nr. 10 - jan.2006

2005 – En fortsat entusiastisk medlemsskare på 267.

Når TAWØL afholder laugets 4. årsmøde, fredag den 20. januar, sker det med visheden om, at dette fantastiske fællesskab omkring en god ide fortsat har sin store berettigelse. Medlemstallet (betalende medlemmer) er igen vokset, denne gang fra 257 til 267, og mon ikke at lauget har fundet sin naturlige størrelse nu her efter det tredje år. På blot tre år, er især kendskabet til øl steget støt hos den danske befolkning. Der er gode øl på hylderne i et hvert supermarked landet over, der kommer flere og flere mikrobryggerier, samt flere laug som vores. Senest har vi kunnet byde velkommen til Viborg Bryghus, hvor en del af TAWØL’s medlemmer har støttet op ved køb af anparter. Mange entusiastiske håndbryggere brygger hjemme i eget køkken eller redskabsrum. Vi hilser denne udvikling særdeles velkommen! På trods disse mangfoldige tilbud, er det en fornøjelse af se medlemmernes fortsatte opbakning bag TAWØL arrangementer. 2005 har været præget af øl- og whisky-aktiviteter med en passende flot tilslutning. Bestyrelsen håber, at de forud planlagte aktiviteter for 2006, vil falde i ”god smag” hos laugets mange medlemmer. Vi kan også glæde os over, at de fleste TAWØL-medlemmer har i løbet af 2005 fået udleveret et TAWØL nål til jakken samt eksklusivt TAWØL smagsglas! Jo, korpsånden lever i bedste velgående i vort livskraftige laug!

HUSK: TAWØL årsmøde, fredag den 20. januar! Det bliver en fantastisk aften!

Bestyrelsen ønsker hermed alle medlemmer et maltet og skummende 2006!

-------------oooooo------------

TAWØL Årsmøde – fredag den 20. januar på Ans Kro!

I lighed med sidste år afholdes årsmødet på Ans Kro, med start kl. 19.00. Som de fleste bekendt er årsmødet et tilløbsstykke, og er det arrangement med langt de fleste tilmeldinger. Ja, årets sande højdepunkt! Ud over de velkendte whisky- og øl-overraskelser, byder vi i år på musikalsk underholdning, der er lige i TAWØL’s ånd. Det bliver Hulken-McMountain, som kommer med deres show ”That Special Sound of Whisky”. Det kan også røbes at der skal smages på whisky, øl fra Ans Bryghus, samt øl fra Raasted Bryghus. Sidst nævnte endda præsenteret af brygmester og indehaver af Raasted Bryghus himself.

Følg med på www.tawoel.dk, her opdateres programmet for denne store TAWØL-aften.

Foreløbigt program:

Generalforsamling iflg. vedtægterne
Kåring af årets TAWØL'er
Underholdning ved Hulken-McMountain
Forplejning/traktement
Præsentation af Raasted Bryghus samt smagning af øllet
Smagning af whisky
Underholdning ved Hulken-McMountain
Fortsættelse af hyggeligt samvær

Deltagerprisen er kr.125,- Tilmeldingen foretages via www.tawoel.dk eller på telefon 86 87 09 22.

NB: Årsmødet er kun for medlemmer af TAWØL,der har betalt deres kontingent for 2006 (200 kr.). Dog kan medlemskab tegnes helt op til årsmødets start mod kontant betaling af årskontingentet for 2006 og forudgående tilmelding.

-------------oooooo------------

TAWØL Sommerfest – lørdag den 6. august

Laugsfest med svin, håndbryg og levende musik!

Lørdag den 6. august 2005 var datoen for den første sommerfest for lauget. Tja, sådan en sommerfest, hvordan skal sådan en afholdes? Det var spørgsmålet til bestyrelsen for cirka et år siden. Der blev nedsat et sommerfestudvalg, og det var dem der tilrettelagde den udmærkede sommerfest som den blev til.

Kl.15.00 blev dørene lukket op for de ca. 70 glæde TAWØL medlemmer, en del med påhæng. Der var hygge i lokalerne ved Ans Bryghus. Rustikke omgivelser med høballer, håndbryg fra fad og godt selskab. De perfekte rammer for en god fest var til stede. Kl. 17.30 kom svinet. Den helstegte pattegris kom godt med en halv time forsinkelse, men det var "ventetiden" vær.

Da svinet var nedlagt, spillede det muntre skiffleorkester MODVIND op til mere hygge. Aktuel med en ny CD (Modvind ....i vejen), fik TAWØL en smagsprøve på den officielle frigivelse som fandt sted senere på ugen. Se mere på: www.modvindmusik.dk.

Kl.23.00 sluttede festen som planlagt. Stilfuldt og til tiden. Efter diverse tilbagemeldinger, lader det til at TAWØL sommerfest 2005 vil danne grundlag for en kommende tradition. Lad os alle glæde os til TAWØL sommerfest 2006.

-------------oooooo------------

TAWØL-Gourmet 2005 – fredag den 9. september

For tredje gang i træk afholdt TAWØL Øl-gourmet aften. Denne gang på Kongensbro Kro. Med eller uden påhæng deltog 38 entusiaster i dette arrangement. Det blev en aften med kulinariske overraskelser. Overraskelser af de absolut bedste, og ledsaget af 8 kvalitets-øl. Retterne og øllene var omhyggeligt udvalgt. De tre første retter var tilberedt med øl.
Hovedretten bestod af svinekæber. "Kæberne" blev tavse hos de skeptiske blandt deltagerne. Det smagte fremragende!

Efter den gode gourmet-oplevelse, trak de fleste deltagere ind i krostuen. Her blev der sædvanligvis drøftet vigtige emner under nydelse af mere kvalitets-øl.
Der var ingen tvivl om kvaliteten af arrangementet. Alle drog tilfredse hjem.

En stor ros til Kristian fra Kongensbro Kro for den fantastiske mad.
Tak til Klavs og Peter for kyndig fortælling om øllene.

Find opskrifterne på www.tawoel.dk

-------------oooooo------------

Kåring af TAWØL brygmestre 2005 - fredag den 21. oktober

Brygmestre til eksamen igen!
Fredag den 21. oktober var der igen kåring af TAWØL brygmestre. Det er anden gang i TAWØL's historie, at ølbryggerne fra Ans Bryghus lader deres øl bedømme af laugets medlemmer. Der var ingen tvivl, kvaliteten af det håndbryggede øl havde en væsentlig højere kvalitet end i 2004. Der var da også et års mere erfaring at trække på.

Smagspanelet bestod af det fremmødte publikum på 68 øl-elskere. Ved simpelt håndsoprækning kunne man give sin mening til kende om de præsenterede bryg. Fik øllet mere end 50% af stemmerne, så lød det bestået. Mindre end 50% af stemmerne betød en "ommer". Ud af 12 øl, var der kun 2 øl der ikke kom igennem nåleøjet. Alle andre øl faldt godt i smagen hos de fremmødte.

De fleste stemmer, eller rettere sagt alle 68 stemmer, blev tildelt Detonator, en herlig dobbel bock, brygget af Keld Krarup, Tim Pedersen, Klaus Ravnborg og Peter Hofman. Anden pladsen blev delt mellem de to stærke julebryg: Julenat (Morten Lindgaard) og Sø Bamse (Jens Jørgen Besser, Robert Knudsen, René Pedersen og Peter Baggerman ). En flot tredje plads gik til Bent Godrum og Brian Hermansen. Deres Porse øl 911S var en fantastisk oplevelse, især sammenlignet med sidste års forsøg fra Bent.

Det var en rigtig god aften med dejlige øl-oplevelser. Der brygges godt øl på Ans Bryghus.

Resultat:

	Brygger(ne)	Navn	Type	Alc.%	Dato	Stemmer	Placering
1	Peter B. Robert K. René P. Jens Jørgen B.	Pedal-Bamse	Belgisk Pale Ale	6	10-sep	36	9
2	Brian H. Bent G.	911 S	Porse	4,5	21-jun	58	3
3	Lars E. Esben L. Klavs H.		Erdinger Klon	4,5		10	11
4	Poul K. Herluf & Gert	Tudsebryg	Kwak klon	9	28-aug	56	4
5	Keld K. Tim P. Klaus R. Peter H.	Detonator	Dobbelt Bock	7,25		68	1
6	Peter B. Robert K. René P. Jens Jørgen B.	Sø-Bamseline	Belgisk brun	5	10-sep	25	10
7	Peter B.	Bølle Bock	Jo jo	5,6	feb.05	40	8
8	Jens F.T. Morten L. Martin K.	Newcastle Brown Ale	Brown Ale	7,5		44	7
9	Klavs H. André K.		Duvel Klon	9,5	03-sep	54	5
10	Peter B. Robert K. René P. Jens Jørgen B.	Sø-Bamse	Belgisk brun	9,5	10-sep	62	2
11	Morten L	Julenat	Belgisk bruin	12	27-aug	62	2
12	Bent N. Leo P.		Engelsk Ale	7	18-sep	53	6

TAWØL Brygmestre 2005:

Der var julelys i øjnene af de 63 TAWØL’er der deltog fredag den 9. december i årets julesmagning. Forventningerne var høje, og vel ikke uden grund: Programmet stod på smagning af 8 forskellige juleøl fra udelukkende danske mikrobryggerier.

Med udvidede anstrengelser af de to Klavs Hornum og Peter Baggerman lykkedes at fremskaffe hele 9 af slagsen. Peter havde nemlig været en tur forbi Refsvindinge Bryggeri på Fyn. Dette lille bryggeri, kendt for sin Ale No.16, brygger nemlig kun deres Julehyg til lokalområdet. De bliver revet væk ved bryggeridøren, inden der over hovedet kan blive tale om eksport til det fjerne Jylland. Kassen blev afhentet ugen inden julesmagningen, og det var faderen (3. generation) til den nuværende brygger (4. generation) John Rasmussen der overrak kassen med 80 grader varmt øl. Lige ud fra pasteuriseringsskabet. Hjemkommet til Ans var flaskerne stadig lune.

Tilbage til den 9. december. Sædvanligvis præsenterede en veloplagt ceremonimester (Kristian) aftenens slagplan. Refsvindinge Julehyg var den første øl der kom på boret, præsenteret af Peter. Klavs beskrev den efterfølgende øl, en stærk julesag fra Herslev Bryghus. Økologiske Santa C fra Ørbæk blev den tredje og Julefabelen fra Holstebro den fjerde.

Efter de første fire øl, blev der serveret en dejlig juleplatte, med rugbrød og varme flyttes. For at der ikke gå skulle gå for meget juleøl-snobberi i det, blev der serveret en Ceres X-mas på dåse, dejlig kold, så den vamle sødme blev nedtonet. ”Så kom vi da ned på jorden igen venner.”

Gæstepræsentatoren Tim Pedersen, præsenterede William Frank’s Orange Blossom fra Grauballe Bryghus. Klavs og Peter præsenterede de sidste fire øl på skift Med Raasted’s og Brøckhouse’ som to meget tydelige sværvægtere. Brøckhouse er jo en gammel kending, hvorimod juleøllen fra Raasted er ny, idet bryggeriet er meget nyt. Dem som har smagt Søslam fra Ans Bryghus, nikkede genkendende til både duft og smagsnuancer. Søslam’et er brygget siden 2004 og denne nye fantastiske juleøl fra Raasted ligger forbavsende tæt på. Klavs kunne røbe at den unge ejer og brygmester fra Raasted komme til TAWØL’s næste årsmøde den 20. januar 2006. Det bliver således både til foredrag og smagning med høj entusiasme.

Det var dog ikke alle øl som de smagende deltagere nikkede smilende til. Stor var skuffelsen da man smagte på Wintercoats Juleale. Der var ingen tvivl: denne øl var inficeret med en bakterie under brygning eller gæring, den var simpelthen blevet sur. Mon ikke den havde fået nogle flere stemmer hvis vi havde fået fat i en sending fra et andet bryg. Hvis det kan lade sig gøre, vil vi prøve at skaffe øllet til årsmødet.

Alt i alt blev det et fantastisk vellykket arrangement. Der er sikkert mange der ser frem til den næste jul. Julesmagning i TAWØL er vel for mange julens højdepunkt. Det vil dog være for optimistisk at flytte arrangementet til den 24. december. Der venter vi med at pr. år endnu!

Programmet med aftenens afstemning for årets bedste juleøl, blev som følgende:

Torben Nielsen , Peter Baggerman , Anders Westh , Klavs Hornum ,

Niels Pihl Lorentzen , Kristian Pihl Lorentzen & Morten Lindgaard